A acção decorre num talho, na sala de transformados e preparados. Ao centro, uma mesa de corte, uma pequena trituradora, um alguidar e uma máquina manual que molda a carne moída em hambúrgueres. Dois atores executam, em cena, todas as ações necessárias para transformar a carne. Uma terceira entidade feminina paira sobre a ação.

Enquanto trabalham, os dois atores contam histórias do negócio de família. Entre gestos técnicos e rotinas repetidas, emergem trivialidades da infância com o pai e da adolescência com a mãe. Explicam os processos de corte e tratamento da carne, os sistemas de abate e as lógicas do comércio animal, enquanto percorrem também os meandros das suas hereditariedades: a relação conjugal dos pais, os legados familiares e a perversa noção de masculinidade que os atormenta desde crianças.

À medida que as histórias se acumulam, as personagens aproximam-se do presente. Uma delas recebe o diagnóstico de uma doença degenerativa crónica e começa a relacionar essa revelação com os seus conflitos de identidade — precisamente no momento em que se prepara para assumir a gestão do negócio, um papel historicamente reservado aos homens da sua família.

Entre a materialidade da carne e a lógica mecânica das máquinas, instala-se um ambiente quase distópico, atravessado por ecos de múltiplos universos possíveis. Nesse espaço ambíguo, na dicotomia carne-máquina, o espetáculo procura arrastar o público para dentro da engrenagem íntima e familiar que se desenrola em cena.